資料詳細

近代酒造業の地域的展開禁帯出

青木隆浩／著 -- 吉川弘文館 -- ２００３．１２ --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	埼玉公開	S/588/ｷﾝ/	300354206	埼玉和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	0

タイトル	近代酒造業の地域的展開
書名カナ	キンダイ　シュゾウギョウ　ノ　チイキテキ　テンカイ
著者	青木隆浩／著
出版者	吉川弘文館
出版年	２００３．１２
ページ数	２５８，９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	埼玉県
埼玉分類	588
内容紹介	清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など多彩な視点から実証的に考察。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
ISBN	4-642-03761-6
特定資料種別	埼玉資料
内容注記	内容：第１部　清酒製造業の発展と専業型酒造家の台頭　第１章　江戸末期〜大正期の埼玉県における清酒製造業の形成過程．第２章　埼玉県酒造家の系譜と環境認知・酒造技術．