資料詳細

カツオとかつお節の同時代史貸出可

藤林泰／編著 -- コモンズ -- ２００４．１１ -- 664.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/664.63/ｶﾂ/	101502284	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	カツオとかつお節の同時代史
書名カナ	カツオ　ト　カツオブシ　ノ　ドウジダイシ
副書名	ヒトは南へ、モノは北へ
副書名カナ	ヒト　ワ　ミナミ　エ　モノ　ワ　キタ　エ
著者	藤林泰／編著, 宮内泰介／編著
著者カナ	フジバヤシ，ヤスシ,ミヤウチ，タイスケ
出版者	コモンズ
出版年	２００４．１１
ページ数	３１７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	かつお , かつお節
NDC分類(9版)	664.63
内容紹介	私たちの食生活に欠かせないカツオ・かつお節。この身近な食材をめぐるドラマを生き生きと描き、沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深いつながりを丹念なフィールドワークと膨大な資料から浮き彫りにする力作。
ISBN	4-906640-86-9
特定資料種別	一般和書