資料詳細

品質求道貸出可

竹田正興／著 -- 東洋経済新報社 -- ２００５．２ -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588/ﾋﾝ/	101532612	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	品質求道
書名カナ	ヒンシツ　グドウ
副書名	食産業の現場から
副書名カナ	ショク　サンギョウ　ノ　ゲンバ　カラ
著者	竹田正興／著
著者カナ	タケダ，マサオキ
出版者	東洋経済新報社
出版年	２００５．２
ページ数	２１８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食品工業 , 品質管理
NDC分類(9版)	588
内容紹介	有機野菜栽培の実験農場設立、厳格な衛生管理基準を導入した自前のセントラルキッチン・システム導入、オーガニック米使用の冷凍弁当の開発など、食ビジネスの安全を愚直に追求し続けた実践家による提言。
ISBN	4-492-76152-7
特定資料種別	一般和書