資料詳細

日本の味醤油の歴史 ( 歴史文化ライブラリー１８７ ) 貸出可

林玲子／編 -- 吉川弘文館 -- ２００５．４ -- 588.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.6/ﾆﾎ/	101567139	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	日本の味醤油の歴史
書名カナ	ニホン　ノ　アジ　ショウユ　ノ　レキシ
叢書名	歴史文化ライブラリー
叢書名カナ	レキシ　ブンカ　ライブラリー
著者	林玲子／編, 天野雅敏／編
著者カナ	ハヤシ，レイコ,アマノ，マサトシ
出版者	吉川弘文館
出版年	２００５．４
ページ数	２０２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	醤油　歴史
NDC分類(9版)	588.6
内容紹介	日本の食卓に欠かせない調味料＝醤油。関西や関東、北部九州を中心に、大手や地方中小メーカーの工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、〈日本の味〉誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
ISBN	4-642-05587-8
特定資料種別	一般和書