資料詳細

杜氏釀造要訣 ( 菊姫ライブラリー２ ) 貸出可

江田鎌治郎／著 -- 日本評論社 -- ２００５．１０ -- 588.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.52/ﾄｳ/	101663805	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	杜氏釀造要訣
書名カナ	トウジ　ジョウゾウ　ヨウケツ
叢書名	菊姫ライブラリー
叢書名カナ	キクヒメ　ライブラリー
著者	江田鎌治郎／著
著者カナ	エダ，カマジロウ
出版者	日本評論社
出版年	２００５．１０
ページ数	６６７ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	清酒
NDC分類(9版)	588.52
内容紹介	日本酒文化復権のために酒造技術書の古典を復刻する「菊姫シリーズ」の第２冊目。速醸もとを完成させた江田鎌治郎の名著。今、酒造りに携わる人たちや、これから酒造りを目指そうとする人たちに最適な１冊。
ISBN	4-535-58457-5
特定資料種別	一般和書