資料詳細

美味しい料理の哲学 ( シリーズ・道徳の系譜 ) 貸出可

廣瀬純／〔著〕 -- 河出書房新社 -- ２００５．１０ -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596/ｵｲ/	101674802	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	美味しい料理の哲学
書名カナ	オイシイ　リョウリ　ノ　テツガク
叢書名	シリーズ・道徳の系譜
叢書名カナ	シリーズ　ドウトク　ノ　ケイフ
著者	廣瀬純／〔著〕
著者カナ	ヒロセ，ジュン
出版者	河出書房新社
出版年	２００５．１０
ページ数	２３３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	料理と哲学の、初めての美味しい出会い。いかにして「美味しい料理」は創造されるのか、いかにして「美味しさ」は発生するのかを集中的に問う。いわば「美味しさの論理」とでも呼ぶべきものに呼びかける１冊。
ISBN	4-309-24353-3
特定資料種別	一般和書