資料詳細

「食べ物」香り百科事典禁帯出

日本香料協会／編 -- 朝倉書店 -- ２００６．２ -- 576.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/576.6/ﾀﾍ/	101717080	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	「食べ物」香り百科事典
書名カナ	タベモノ　カオリ　ヒャッカ　ジテン
著者	日本香料協会／編
著者カナ	ニホン　コウリョウ　キョウカイ
出版者	朝倉書店
出版年	２００６．２
ページ数	６８２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	香料　辞典
NDC分類(9版)	576.6
内容紹介	果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコールその他の約３５０の食材の香りを取り上げ、簡潔に解説した事典。内外の資料から調査した香気成分のデータを掲載。
ISBN	4-254-25250-1
特定資料種別	一般和書