資料詳細

味覚と嗜好 ( 食の文化フォーラム２４ ) 貸出可

伏木亨／編 -- ドメス出版 -- ２００６．１２ -- 491.377

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/491.377/ﾐｶ/	101825867	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	味覚と嗜好
書名カナ	ミカク　ト　シコウ
叢書名	食の文化フォーラム
叢書名カナ	ショク　ノ　ブンカ　フォーラム
著者	伏木亨／編
著者カナ	フシキ，トオル
出版者	ドメス出版
出版年	２００６．１２
ページ数	２６８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	味覚 , 嗜好品
NDC分類(9版)	491.377
内容紹介	「味覚と嗜好」をテーマにした、２００５年度の味の素の文化フォーラムの記録。食文化の出発点となる人間には古今東西、基本的な違いがないことを明確にした上で、嗜好の形成を生理と文化の両面で捉える。
ISBN	4-8107-0674-5
特定資料種別	一般和書