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機能性食品の事典禁帯出

荒井綜一／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- ２００７．８ -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/498.51/ｷﾉ/	101930618	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	機能性食品の事典
書名カナ	キノウセイ　ショクヒン　ノ　ジテン
著者	荒井綜一／〔ほか〕編
著者カナ	アライ，ソウイチ
出版者	朝倉書店
出版年	２００７．８
ページ数	４５３ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品　便覧
NDC分類(9版)	498.51
内容紹介	「機能性食品」に関する科学的知識を体系的に解説。様々な食品成分の構造や機能、食品のもつ身体への効果の評価法など、最新の知識まで詳細に解説。「機能性食品」成分の科学的知見の集大成というべき書。
ISBN	4-254-43094-9
特定資料種別	一般和書