資料詳細

食を育む水 ( 食の文化フォーラム２５ ) 貸出可

疋田正博／編 -- ドメス出版 -- ２００７．９ -- 518.12

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/518.12/ｼﾖ/	101927408	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食を育む水
書名カナ	ショク　オ　ハグクム　ミズ
叢書名	食の文化フォーラム
叢書名カナ	ショク　ノ　ブンカ　フォーラム
著者	疋田正博／編
著者カナ	ヒキタ，マサヒロ
出版者	ドメス出版
出版年	２００７．９
ページ数	２３９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	飲料水
NDC分類(9版)	518.12
内容紹介	食を育む水という年間研究テーマのもとに行われた、０６年度食の文化フォーラムの成果。食文化として「飲む水」「料理と水」「水のゆくえ」の各観点から水を取り上げ、専門家が報告。コラムや実験レポートも収録。
ISBN	4-8107-0690-7
特定資料種別	一般和書