資料詳細

日本の伝統食品事典禁帯出

日本伝統食品研究会／編 -- 朝倉書店 -- ２００７．１０ -- 588.036

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/588.036/ﾆﾎ/	101960979	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	日本の伝統食品事典
書名カナ	ニホン　ノ　デントウ　ショクヒン　ジテン
著者	日本伝統食品研究会／編
著者カナ	ニホン　デントウ　ショクヒン　ケンキュウカイ
出版者	朝倉書店
出版年	２００７．１０
ページ数	６１３ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品　便覧
NDC分類(9版)	588.036
内容紹介	わが国には、各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、様々な伝統食品が伝わっている。日本の伝統食品について、その由来と産地、製法、製品の特徴などを、科学的視点から解説し、現状と問題点を網羅する事典。
ISBN	4-254-43099-X
特定資料種別	一般和書