資料詳細

フランス料理基本用語禁帯出

辻調理師専門学校／編 -- 大修館書店 -- ２００７．１１ -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/596.23/ﾌﾗ/	101941565	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	フランス料理基本用語
書名カナ	フランス　リョウリ　キホン　ヨウゴ
著者	辻調理師専門学校／編, エコール辻東京／編, エコール辻大阪／編, 辻静雄／監修
著者カナ	ツジ　チョウリシ　センモン　ガッコウ,エコール　ツジ　トウキョウ,エコール　ツジ　オオサカ,ツジ，シズオ
出版者	大修館書店
出版年	２００７．１１
ページ数	１９５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	料理（西洋）　フランス　辞典
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	フランス料理を知り調理する上で必要不可欠な用語を精選し、確かな訳語と調理法上の用例・解説を盛り込んだ、作る人のための小辞典。フランス料理書で使われている基本的な動詞と名詞を中心に約１２００語を収録。
ISBN	4-469-25075-9
特定資料種別	一般和書