資料詳細

日本食品大事典禁帯出

杉田浩一／編 -- 医歯薬出版 -- ２００８．３ -- 596.033

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考書庫	R/596.033/ﾆﾎ/	102016243	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	日本食品大事典
書名カナ	ニホン　ショクヒン　ダイジテン
著者	杉田浩一／編, 平宏和／編, 田島眞／編, 安井明美／編
著者カナ	スギタ，コウイチ,タイラ，ヒロカズ,タジマ，マコト,ヤスイ，アケミ
出版者	医歯薬出版
出版年	２００８．３
ページ数	１６，８６０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品　辞典
NDC分類(9版)	596.033
内容紹介	「五訂日本食品標準成分表」に収載されたすべての食品と、市場で一般に見られる食品について解説。食と人との長い関わりの歴史を振り返り、調理や文化的背景などを記載。ＣＤ－ＲＯＭは館外貸出不可。
ISBN	4-263-70554-8
特定資料種別	一般和書