資料詳細

明太子開発史貸出可

今西一／共著 -- 成山堂書店 -- ２００８．８ -- 667.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/667.6/ﾒﾝ/	102064094	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	明太子開発史
書名カナ	メンタイコ　カイハツシ
副書名	そのルーツを探る
副書名カナ	ソノ　ルーツ　オ　サグル
著者	今西一／共著, 中谷三男／共著
著者カナ	イマニシ，ハジメ,ナカタニ，ミツオ
出版者	成山堂書店
出版年	２００８．８
ページ数	４４１ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	水産物
NDC分類(9版)	667.6
内容紹介	明太子を作った人は。郷土品が全国に拡大したのは。そもそも明太子とは。地理的条件と歴史的背景を踏まえて、韓国や博多・下関の徹底取材で解明。明治期から現在までの明太子の開発過程を史実に基づき考察する。
ISBN	4-425-88371-3
特定資料種別	一般和書