資料詳細

焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？貸出可

初鹿野浩明／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２００８．１０ -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	ビジ公開	/673.97/ﾔｷ/	102105947	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？
書名カナ	ヤキトリ　ワ　ナゼ　クシ　ニ　ササッテイルノカ
副書名	儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識
副書名カナ	モウケル　タメニ　シッテオキタイ　セイサン　カンリ　ノ　キソ　チシキ
著者	初鹿野浩明／著
著者カナ	ハツカノ，ヒロアキ
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２００８．１０
ページ数	１７２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	飲食店 , 生産管理
NDC分類(9版)	673.97
内容紹介	当たり前のように食べている焼き鳥は、実は生産効率を追求した果てに生まれた食べ物だった。「焼き鳥屋」から商売繁盛の鍵を紹介し、知らないと損する生産管理の考え方を解説する、目からウロコの生産管理入門。
ISBN	4-569-70135-3
特定資料種別	一般和書