資料詳細

酒造総典 ( 菊姫ライブラリー５ ) 貸出可

芝田喜三代／著 -- 日本評論社 -- ２００８．１０ -- 588.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.52/ｼﾕ/	102075165	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	酒造総典
書名カナ	シュゾウ　ソウテン
叢書名	菊姫ライブラリー
叢書名カナ	キクヒメ　ライブラリー
著者	芝田喜三代／著, 難波康之祐／著
著者カナ	シバタ，キミヨ,ナンバ，ヤスノスケ
出版者	日本評論社
出版年	２００８．１０
ページ数	５１１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	清酒
NDC分類(9版)	588.52
内容紹介	日本酒文化復権のために、酒造技術書の古典を復刻するシリーズの５冊目。本書は、「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」という立場で、戦後の酒造りに大きな影響を与えた名著。
ISBN	4-535-58558-X
特定資料種別	一般和書