資料詳細

食品と乾燥 ( 光琳選書８ ) 貸出可

石谷孝佑／編著 -- 光琳 -- ２００８．１１ -- 588.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.9/ｼﾖ/	102095320	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食品と乾燥
書名カナ	ショクヒン　ト　カンソウ
叢書名	光琳選書
叢書名カナ	コウリン　センショ
著者	石谷孝佑／編著, 土田茂／編著, 林弘通／編著, 木村進／監修, 亀和田光男／監修
著者カナ	イシタニ，タカスケ,ツチダ，シゲル,ハヤシ，ヒロミチ,キムラ，ススム,カメワダ，ミツオ
出版者	光琳
出版年	２００８．１１
ページ数	２７０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	乾燥食品
NDC分類(9版)	588.9
ISBN	4-7712-0806-9
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：　乾燥食品とは何か　／　木村進著,食品乾燥技術の基礎　／　林弘通著,食品の乾燥装置とその関連技術　／　林弘通著,日本と世界の伝統乾燥食品　／　石谷孝佑著,乾燥食品を作る　／　土田茂，　浜野光年，　岡安誠著,乾燥食品を保存する　／　石谷孝佑著,乾燥食品に求められるもの　／　亀和田光男著