資料詳細

美食学（ガストロノミ）入門貸出可

佐原秋生／著 -- 産業能率大学出版部 -- ２００９．１ -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596/ｶｽ/	102098860	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	美食学（ガストロノミ）入門
書名カナ	ガストロノミ　ニュウモン
副書名	食を楽しむ知識と知恵
副書名カナ	ショク　オ　タノシム　チシキ　ト　チエ
著者	佐原秋生／著
著者カナ	サワラ，シュウセイ
出版者	産業能率大学出版部
出版年	２００９．１
ページ数	２３８ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理 , 食生活
NDC分類(9版)	596
内容紹介	美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。食文化とワインの楽しみ方、レストランでのマナー、各国の料理、食材と調理法などについて、著者の実体験やコラムなどを交えてわかりやすく解説する。
ISBN	4-382-05601-2
特定資料種別	一般和書