資料詳細

日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け貸出可

畑耕一郎／著 -- 柴田書店 -- ２００９．２ -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.21/ﾆﾎ/	102099058	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け
書名カナ	ニホン　リョウリ　キソ　カラ　マナブ　ウツワ　ト　モリツケ
著者	畑耕一郎／著
著者カナ	ハタ，コウイチロウ
出版者	柴田書店
出版年	２００９．２
ページ数	１７１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本） , 食器
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	盛り付けの基礎である形や型、姿をマスターするために、必要な器の知識と様々な料理の盛り付け方を解説。月別の料理の盛り付け方や、様々な料理のレシピも紹介。カラー写真満載で、初心者にもわかりやすい１冊。
ISBN	4-388-06048-8
特定資料種別	一般和書