資料詳細

トウモロコシの科学 ( シリーズ《食品の科学》 ) 貸出可

貝沼圭二／編 -- 朝倉書店 -- ２００９．２ -- 616.61

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/616.61/ﾄｳ/	102132818	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	トウモロコシの科学
書名カナ	トウモロコシ　ノ　カガク
叢書名	シリーズ《食品の科学》
叢書名カナ	シリーズ　ショクヒン　ノ　カガク
著者	貝沼圭二／編, 中久喜輝夫／編, 大坪研一／編
著者カナ	カイヌマ，ケイジ,ナカクキ，テルオ,オオツボ，ケンイチ
出版者	朝倉書店
出版年	２００９．２
ページ数	２０１ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	とうもろこし
NDC分類(9版)	616.61
内容紹介	古くから人類に利用されてきたトウモロコシのすべてを解説。作物としての性質から、澱粉、食用油などの成分の化学的な性質及び特徴、工業・燃料用途ほか、遺伝子組み換えの現状など最新情報も網羅。
ISBN	4-254-43074-4
特定資料種別	一般和書