資料詳細

日本食物史貸出可

江原絢子／著 -- 吉川弘文館 -- ２００９．７ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾆﾎ/	102176773	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本食物史
書名カナ	ニホン　ショクモツシ
著者	江原絢子／著, 石川尚子／著, 東四柳祥子／著
著者カナ	エハラ，アヤコ,イシカワ，ナオコ,ヒガシヨツヤナギ，ショウコ
出版者	吉川弘文館
出版年	２００９．７
ページ数	３８３，５５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活　日本　歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、豊富な図版で解説。調理法の変化や調味料・食材の渡来、日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化を網羅した日本「食」百科。
ISBN	4-642-08023-6
特定資料種別	一般和書