資料詳細

食品偽装の歴史貸出可

ビー・ウィルソン／著 -- 白水社 -- ２００９．７ -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.54/ｼﾖ/	102184983	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食品偽装の歴史
書名カナ	ショクヒン　ギソウ　ノ　レキシ
著者	ビー・ウィルソン／著, 高儀進／訳
著者カナ	ウィルソン，ビー,タカギ，ススム
出版者	白水社
出版年	２００９．７
ページ数	４１２，３０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食品衛生　歴史
NDC分類(9版)	498.54
内容紹介	歴史家でもある英国最高のフードライターが、偽装や混ぜ物、保存料やＤＮＡ問題など、食品をめぐる暗黒の歴史を博引旁証し、食品への安心・安全がゆらいでいる現代社会に警鐘を鳴らす。
ISBN	4-560-08014-3
特定資料種別	一般和書