資料詳細

ミルクの事典禁帯出

上野川修一／編 -- 朝倉書店 -- ２００９．１１ -- 648.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	参考公開	R/648.1/ﾐﾙ/	102238078	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	0

タイトル	ミルクの事典
書名カナ	ミルク　ノ　ジテン
著者	上野川修一／編, 清水誠／編, 鈴木英毅／編, 高瀬光徳／編, 堂迫俊一／編, 元島英雅／編
著者カナ	カミノガワ，シュウイチ,シミズ，マコト,スズキ，ヒデキ,タカセ，ミツノリ,ドウサコ，シュンイチ,モトシマ，ヒデマサ
出版者	朝倉書店
出版年	２００９．１１
ページ数	５５７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	牛乳　便覧 , 乳製品　便覧
NDC分類(9版)	648.1
内容紹介	ミルクおよびその加工品である乳製品は、日常生活の中で欠かすことのできない必需品。本書では、その生産・加工・管理・安全などの最新知識を解説。近年著しい研究・技術の進歩を全て収めた１冊。
ISBN	4-254-43103-1
特定資料種別	一般和書