資料詳細

フードサービス業チェーン化入門貸出可

渥美俊一／著 -- 柴田書店 -- ２００９．１２ -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/673.97/ﾌﾄ/	102233863	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	フードサービス業チェーン化入門
書名カナ	フード　サービスギョウ　チェーンカ　ニュウモン
著者	渥美俊一／著
著者カナ	アツミ，シュンイチ
出版者	柴田書店
出版年	２００９．１２
ページ数	２９２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	外食産業 , チェーンストア
NDC分類(9版)	673.97
内容紹介	チェーン理論の第一人者が解き明かす、外食産業の２１世紀戦略とは。本書では、従来の飲食業とは違った商品や営業方法への原則と並んで、人づくりや組織運営といった、経営ノウハウを理論体系として解説する。
ISBN	4-388-15320-6
特定資料種別	一般和書