資料詳細

地域食材大百科第１巻穀類・いも・豆類・種実貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．３ -- 498.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.52/ﾁｲ/	102259769	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	地域食材大百科第１巻
書名カナ	チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ０００１００
著者	農山漁村文化協会／編
著者カナ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１０．３
ページ数	４２４ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.52
内容紹介	米ぬか利用も含むコメ、エンバクも収録したムギ類、シコクビエなどの雑穀、豆類、ゴマ・ヒマワリなどの種実と芋類まで、４５品目を収録した百科。日本内外のコメ調理法一覧など図版も豊富に掲載。
ISBN	4-540-09261-8
特定資料種別	一般和書