資料詳細

食品微生物学辞典禁帯出

日本食品微生物学会／監修 -- 中央法規出版 -- ２０１０．４ -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/588.51/ｼﾖ/	102256641	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	食品微生物学辞典
書名カナ	ショクヒン　ビセイブツガク　ジテン
著者	日本食品微生物学会／監修
著者カナ	ニホン　ショクヒン　ビセイブツ　ガッカイ
出版者	中央法規出版
出版年	２０１０．４
ページ数	３４１ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	微生物　辞典
NDC分類(9版)	588.51
内容紹介	食品に関与する微生物の種類・性状から、その制御法、管理手法および検査法などまで、食品微生物学に関わる用語を幅広く収載し、わかりやすく解説。食品衛生および食品微生物に携わる関係者必携の書。
ISBN	4-8058-3229-0
特定資料種別	一般和書