資料詳細

地域食材大百科第２巻野菜貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．５ -- 498.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.52/ﾁｲ/	102269578	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	地域食材大百科第２巻
書名カナ	チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ０００２００
著者	農山漁村文化協会／編
著者カナ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１０．５
ページ数	５４９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.52
内容紹介	コマツナ、トマト、レタス、トウガラシ、ナスなど、９１品目の野菜を収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN	4-540-09262-6
特定資料種別	一般和書