資料詳細

食品微生物の生態貸出可

ＩＣＭＳＦ（国際食品微生物規格委員会）／編 -- 中央法規出版 -- ２０１１．２ -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.51/ｼﾖ/	102404985	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食品微生物の生態
書名カナ	ショクヒン　ビセイブツ　ノ　セイタイ
副書名	微生物制御の全貌
副書名カナ	ビセイブツ　セイギョ　ノ　ゼンボウ
著者	ＩＣＭＳＦ（国際食品微生物規格委員会）／編, 山本茂貴／監訳, 丸山務／監訳, 春日文子／監訳, 小久保彌太郎／監訳
著者カナ	コクサイ　ショクヒン　ビセイブツ　キカク　イインカイ,ヤマモト，シゲキ,マルヤマ，ツトム,カスガ，フミコ,コクボ，ヤタロウ
出版者	中央法規出版
出版年	２０１１．２
ページ数	８９１ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	微生物
NDC分類(9版)	588.51
内容紹介	ＩＣＭＳＦ編「食品の微生物シリーズ６」の翻訳書。微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に詳述。多くの知見やデータを集約。研究機関、学術機関必携の重要文献。
ISBN	4-8058-3395-5
特定資料種別	一般和書