資料詳細

地域食材大百科第５巻魚介類，海藻貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- ２０１１．２ -- 498.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.52/ﾁｲ/	102402054	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	地域食材大百科第５巻
書名カナ	チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ０００５００
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１１．２
ページ数	４２１ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.52
内容紹介	アナゴ、マダイ、ギンダラなど、４６０品目の魚介類、海藻を収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食品も多数掲載。
ISBN	4-540-09265-0
特定資料種別	一般和書