資料詳細

ハンバーガーの歴史 ( Ｐ－ｖｉｎｅ　ｂｏｏｋｓ ) 貸出可

アンドルー・Ｆ．スミス／著 -- ブルース・インターアクションズ -- ２０１１．３ -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/673.97/ﾊﾝ/	102404829	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	ハンバーガーの歴史
書名カナ	ハンバーガー　ノ　レキシ
副書名	世界中でなぜここまで愛されたのか？
副書名カナ	セカイジュウ　デ　ナゼ　ココマデ　アイサレタノカ
叢書名	Ｐ－ｖｉｎｅ　ｂｏｏｋｓ
叢書名カナ	ピー　ヴァイン　ブックス
著者	アンドルー・Ｆ．スミス／著, 小巻靖子／訳
著者カナ	スミス，アンドルー・Ｆ．,コマキ，ヤスコ
出版者	ブルース・インターアクションズ
出版年	２０１１．３
ページ数	１７２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	外食産業
NDC分類(9版)	673.97
内容紹介	１８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。避けては通れないハンバーガーを取りまく問題も、栄養、経済など様々な視点で迫る。貴重な写真とレシピも収録。
ISBN	4-86020-417-4
特定資料種別	一般和書