資料詳細

フランス料理の歴史貸出可

マグロンヌ・トゥーサン＝サマ／著 -- 原書房 -- ２０１１．４ -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.23/ﾌﾗ/	102544178	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	フランス料理の歴史
書名カナ	フランス　リョウリ　ノ　レキシ
著者	マグロンヌ・トゥーサン＝サマ／著, 太田佐絵子／訳
著者カナ	トゥーサン・サマ，マグロンヌ,オオタ，サエコ
出版者	原書房
出版年	２０１１．４
ページ数	３３３，３ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理（西洋）　フランス　歴史
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	フランス・イタリア食文化史の第一人者が、中世から現代にいたる食と市民生活の歴史を丁寧にたどり、文化としてのフランス料理が誕生するまでの全過程を描く。中世以来の各時代の貴重なルセットも収録。
ISBN	4-562-04682-1
特定資料種別	一般和書