資料詳細

新・食肉衛生検査マニュアル貸出可

全国食肉衛生検査所協議会／編 -- 中央法規出版 -- ２０１１．８ -- 648.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/648.21/ｼﾝ/	102546389	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	新・食肉衛生検査マニュアル
書名カナ	シン　ショクニク　エイセイ　ケンサ　マニュアル
著者	全国食肉衛生検査所協議会／編
著者カナ	ゼンコク　ショクニク　エイセイ　ケンサジョ　キョウギカイ
出版者	中央法規出版
出版年	２０１１．８
ページ数	４８１ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	肉・肉製品 , 食品衛生
NDC分類(9版)	648.21
内容紹介	食肉衛生検査に必要な事項を網羅したマニュアル。と畜検査についての最新の知見と検査対象疾病について詳述、各疾病については診断から判定基準までを収録。食肉の安全を守る「食肉衛生検査」の知識を集約した１冊。
ISBN	4-8058-3512-5
特定資料種別	一般和書