資料詳細

食品分析 ( 試料分析講座 ) 貸出可

日本分析化学会／編 -- 丸善出版 -- ２０１１．９ -- 498.53

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.53/ｼﾖ/	102480308	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食品分析
書名カナ	ショクヒン　ブンセキ
叢書名	試料分析講座
叢書名カナ	シリョウ　ブンセキ　コウザ
著者	日本分析化学会／編
著者カナ	ニホン　ブンセキ　カガクカイ
出版者	丸善出版
出版年	２０１１．９
ページ数	２６３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品化学
NDC分類(9版)	498.53
内容紹介	近年、食品に関する研究は大きな発展を遂げ、従来の栄養特性、嗜好特性に加え、生態調節機能に関する研究が活発に行われている。呈味成分と香気成分、食品添加物、農薬、機能性評価法について、必要な分析を詳述。
ISBN	4-621-08422-4
特定資料種別	一般和書