資料詳細

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン貸出可

佐藤清隆／著 -- 幸書房 -- ２０１１．１０ -- 617.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/617.3/ｶｶ/	102485653	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
書名カナ	カカオ　ト　チョコレート　ノ　サイエンス　ロマン
副書名	神の食べ物の不思議
副書名カナ	カミ　ノ　タベモノ　ノ　フシギ
著者	佐藤清隆／著, 古谷野哲夫／著
著者カナ	サトウ，キヨタカ,コヤノ，テツオ
出版者	幸書房
出版年	２０１１．１０
ページ数	２２９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	カカオ , チョコレート
NDC分類(9版)	617.3
内容紹介	「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、そのなかで重要な役割を果たしてきた様々なサイエンスに光を当てる。カカオとチョコレートの不思議を理解する助けとなる１冊。
ISBN	4-7821-0357-3
特定資料種別	一般和書