資料詳細

食の経済 ( 食の文化フォーラム２９ ) 貸出可

中嶋康博／編 -- ドメス出版 -- ２０１１．１０ -- 611.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/611.3/ｼﾖ/	102521325	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	食の経済
書名カナ	ショク　ノ　ケイザイ
叢書名	食の文化フォーラム
叢書名カナ	ショク　ノ　ブンカ　フォーラム
著者	中嶋康博／編
著者カナ	ナカシマ，ヤスヒロ
出版者	ドメス出版
出版年	２０１１．１０
ページ数	２６２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食糧問題
NDC分類(9版)	611.3
内容紹介	食が不足状態から脱して有り余る状態になっていく過程で、食の経済はどのように変容していくのか。高度に発達した社会のなかでの新たな「食の経済」の在り方を問う。食の文化フォーラム第３期初年度の成果を書籍化。
ISBN	4-8107-0756-3
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：　現代の食の経済　／　中嶋康博著,充足のために　食料と国家　／　服部正治著,豊かさへの模索　／　中西聡著,意図せざる食の経済　／　栗本英世著,欲望のゆくえ　国境を越える食　／　下山晃著,ワインビジネスの成立と展開　／　森枝卓士著,グローバル化する食の経済の光と陰　／　南直人著,豊かな関係を求めて　コーヒーのフェアトレードの現実　／　辻村英之著,「地産地消」のプロデュース　／　白田典子著,食の経済と食の文化の経済　／　中嶋康博著,総合討論