資料詳細

果実の機能と科学 ( 食物と健康の科学シリーズ ) 貸出可

伊藤三郎／編 -- 朝倉書店 -- ２０１１．１２ -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.51/ｶｼ/	102525409	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	果実の機能と科学
書名カナ	カジツ　ノ　キノウ　ト　カガク
叢書名	食物と健康の科学シリーズ
叢書名カナ	ショクモツ　ト　ケンコウ　ノ　カガク　シリーズ
著者	伊藤三郎／編
著者カナ	イトウ，サブロウ
出版者	朝倉書店
出版年	２０１１．１２
ページ数	２３０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	果実
NDC分類(9版)	498.51
内容紹介	高い機能性と嗜好性をあわせもつすぐれた食品である果実について、生理・生化学、栄養機能といった様々な側面から解説した書。生活習慣病の予防に役立つ、最新の研究成果に基づき新たに編集。
ISBN	4-254-43541-X
特定資料種別	一般和書