資料詳細

フランス料理ハンドブック貸出可

辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著 -- 柴田書店 -- ２０１２．４ -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.23/ﾌﾗ/	102562022	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	フランス料理ハンドブック
書名カナ	フランス　リョウリ　ハンドブック
著者	辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著
著者カナ	ツジ　シズオ　リョウリ　キョウイク　ケンキュウジョ
出版者	柴田書店
出版年	２０１２．４
ページ数	４９４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理（西洋）　フランス
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	フランス料理のすべてがわかる事典。地方料理から、フランスならではの加熱調理法や伝統的なサーヴィス法、料理に使われる代表的な材料や飲料、歴史に至るまで、フランス料理に関わる知識・情報を網羅して紹介する。
ISBN	4-388-35340-X
特定資料種別	一般和書