資料詳細

４７都道府県・こなもの食文化百科貸出可

成瀬宇平／著 -- 丸善出版 -- ２０１２．７ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ｼｼ/	102587110	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	４７都道府県・こなもの食文化百科
書名カナ	シジュウシチ　トドウフケン　コナモノ　ショクブンカ　ヒャッカ
著者	成瀬宇平／著
著者カナ	ナルセ，ウヘイ
出版者	丸善出版
出版年	２０１２．７
ページ数	２９５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活　日本
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	知りたいことが探しやすい都道府県別編集で、各地で花開くそば・うどん、まんじゅうなどの「こなもの」文化を紹介。そば・小麦などの原産地から製粉方法まで幅広い話を収録。Ｂ級グルメリストなど資料も充実。
ISBN	4-621-08553-0
特定資料種別	一般和書