資料詳細

ドイツ菓子大全貸出中

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１２．９ -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.65/ﾄｲ/	102591526	一般和書	帯出可	貸出中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	1	0

タイトル	ドイツ菓子大全
書名カナ	ドイツ　ガシ　タイゼン
著者	柴田書店／編, 安藤明／技術監修
著者カナ	シバタ　ショテン,アンドウ，アキラ
出版者	柴田書店
出版年	２０１２．９
ページ数	２７２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	ドイツ菓子の決定版となる製菓技術教本。基礎的な生地マッセとタイク、クレメを掲載。多彩な生地を味わうクーヘン、伝統のトルテ、シュトレン、菓子の王様バウムクーヘンなど、製法とレシピを徹底解説。
ISBN	4-388-06149-2
特定資料種別	一般和書