資料詳細

家庭料理の近代 ( 歴史文化ライブラリー３５６ ) 貸出可

江原絢子／著 -- 吉川弘文館 -- ２０１２．１１ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ｶﾃ/	102606811	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	家庭料理の近代
書名カナ	カテイ　リョウリ　ノ　キンダイ
叢書名	歴史文化ライブラリー
叢書名カナ	レキシ　ブンカ　ライブラリー
著者	江原絢子／著
著者カナ	エハラ，アヤコ
出版者	吉川弘文館
出版年	２０１２．１１
ページ数	２０７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活　日本　歴史　近代 , 家庭料理
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	幕末以降に、本格的に伝わった西洋料理によって、単調で質素だった日常の食事は、バラエティー豊かなものへと変わっていく。移り変わる「食」をひもとき、今日の食卓を豊かにした「食の文明開化」を描く。
ISBN	4-642-05756-0
特定資料種別	一般和書