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４７都道府県・伝統調味料百科貸出可

成瀬宇平／著 -- 丸善出版 -- ２０１３．７ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ｼｼ/	102719630	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	４７都道府県・伝統調味料百科
書名カナ	シジュウシチ　トドウフケン　デントウ　チョウミリョウ　ヒャッカ
著者	成瀬宇平／著
著者カナ	ナルセ，ウヘイ
出版者	丸善出版
出版年	２０１３．７
ページ数	３２７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	調味料 , 食生活　日本
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	各地の故郷の味はどう違うのか。塩・味噌・しょうゆ・酢・砂糖の五大調味料から油、みりん、香辛料まで、各地の特徴ある調味料と、その傾向などを伝統料理とともに紹介。万能調味料リストなど巻末の付録も充実。
ISBN	4-621-08681-2
特定資料種別	一般和書