資料詳細

すべてがわかる！「乾物」事典 ( 食材の教科書シリーズ ) 貸出可

家森幸男／監修 -- 世界文化社 -- ２０１３．１１ -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596/ｽﾍ/	102733144	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	すべてがわかる！「乾物」事典
書名カナ	スベテ　ガ　ワカル　カンブツ　ジテン
副書名	“基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
副書名カナ	キソ　チシキ　ヤ　カイセツ　ワ　モチロン　レシピ　ニ　オカイモノチョウ　マデ
叢書名	食材の教科書シリーズ
叢書名カナ	ショクザイ　ノ　キョウカショ　シリーズ
著者	家森幸男／監修, 奥薗壽子／監修
著者カナ	ヤモリ，ユキオ,オクゾノ，トシコ
出版者	世界文化社
出版年	２０１３．１１
ページ数	１９１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	乾物
NDC分類(9版)	596
内容紹介	自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説。乾物の歴史や魅力、保存方法を解説する基礎知識にはじまり、野菜や豆、海産物の乾物カタログ、乾物レシピまで、乾物のすべてがわかる。奥薗壽子の“適塩”レシピも満載。
ISBN	4-418-13342-9
特定資料種別	一般和書