資料詳細

美食家の誕生貸出可

橋本周子／著 -- 名古屋大学出版会 -- ２０１４．１ -- 383.835

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.835/ﾋｼ/	102755717	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	美食家の誕生
書名カナ	ビショクカ　ノ　タンジョウ
副書名	グリモと〈食〉のフランス革命
副書名カナ	グリモ　ト　ショク　ノ　フランス　カクメイ
著者	橋本周子／著
著者カナ	ハシモト，チカコ
出版者	名古屋大学出版会
出版年	２０１４．１
ページ数	３２２，７３ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活　フランス　歴史　近代
NDC分類(9版)	383.835
内容紹介	大革命後のフランス美食文化の飛躍をもたらした“食べ手”による美食批評は、深遠な美食観を宿していた。『美食家年鑑』の著者グリモを通して、「よく食べる」とはどのようなことかを探究した美味しい力作。〈受賞情報〉渋沢・クローデル賞ルイ・ヴィトンジャパン特別賞（第３１回）
ISBN	4-8158-0755-8
特定資料種別	一般和書