資料詳細

プロのためのパスタ事典貸出可

西口大輔／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．５ -- 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.38/ﾌﾛ/	102784360	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	プロのためのパスタ事典
書名カナ	プロ　ノ　タメノ　パスタ　ジテン
著者	西口大輔／著, 小池教之／著, 杉原一禎／著
著者カナ	ニシグチ，ダイスケ,コイケ，ノリユキ,スギハラ，カズヨシ
出版者	柴田書店
出版年	２０１４．５
ページ数	２６３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	パスタ
NDC分類(9版)	596.38
内容紹介	パスタの発祥、名称の由来、地方性、形状、食感や味の特徴、伝統的な使い方から、生地作り、成形法、ソースとの組み合わせ方、料理の仕上げまで、すべてを網羅して解説。これまでにない、プロのためのパスタ全書。
ISBN	4-388-06185-9
特定資料種別	一般和書