資料詳細

美味しさの脳科学貸出可

ゴードン・Ｍ．シェファード／著 -- インターシフト -- ２０１４．５ -- 491.376

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/491.376/ｵｲ/	102790029	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	美味しさの脳科学
書名カナ	オイシサ　ノ　ノウ　カガク
副書名	においが味わいを決めている
副書名カナ	ニオイ　ガ　アジワイ　オ　キメテイル
著者	ゴードン・Ｍ．シェファード／著, 小松淳子／訳
著者カナ	シェパード，ゴードン・Ｍ．,コマツ，ジュンコ
出版者	インターシフト
出版年	２０１４．５
ページ数	３５３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	嗅覚 , 脳
NDC分類(9版)	491.376
内容紹介	美味しさの正体を、脳科学がとらえた。味わい・においと脳の関わりを解き明かす。知覚、情動、記憶、意識、言語、意思決定なども含めた統合的な味わいの脳神経科学「ニューロ・ガストロノミー」の扉を開く１冊。
ISBN	4-7726-9540-0
特定資料種別	一般和書