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〈食〉から読み解くドイツ近代史 ( Ｍｉｎｅｒｖａ歴史・文化ライブラリー ２５ ) 貸出可

南直人／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０１５．３ -- 383.834

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 貸閲公開 /383.834/ｼﾖ/ 102883022 一般和書 帯出可 在館中
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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 0 1

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タイトル 〈食〉から読み解くドイツ近代史 
書名カナ ショク　カラ　ヨミトク　ドイツ　キンダイシ 
叢書名 Ｍｉｎｅｒｖａ歴史・文化ライブラリー
叢書名カナ ミネルヴァ　レキシ　ブンカ　ライブラリー
著者 南直人 ／著  
著者カナ ミナミ，ナオト
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 ２０１５．３
ページ数 ２６２，３４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活　ドイツ　歴史　近代
NDC分類(9版) 383.834
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析するなど、１８世紀から第一次世界大戦までの近代ドイツ史を、「食」という視点から読み解く１冊。
ISBN 4-623-07279-7
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容：　ドイツの食文化形成の基盤,コーヒーとジャガイモからみたドイツ近代史　ジャガイモとドイツ啓蒙主義,コーヒーとドイツ帝国,都市化と工業化のもとでの食生活の実態　都市化と工業化にともなう食生活の変化,家計調査からみた食生活の実態,「科学化」「規律化」する食の世界　国民統合と食の世界,食の安全を保証するために,「食」からみたドイツの歴史風景

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ドイツの食文化形成の基盤 南直人／著
コーヒーとジャガイモからみたドイツ近代史　ジャガイモとドイツ啓蒙主義 南直人／著
コーヒーとドイツ帝国 南直人／著
都市化と工業化のもとでの食生活の実態　都市化と工業化にともなう食生活の変化 南直人／著
家計調査からみた食生活の実態 南直人／著
「科学化」「規律化」する食の世界　国民統合と食の世界 南直人／著
食の安全を保証するために 南直人／著
「食」からみたドイツの歴史風景 南直人／著

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