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食品因子による栄養機能制御 貸出可

芦田均／責任編集 -- 建帛社 -- ２０１５．５ -- 498.55

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
久喜 貸閲公開 /498.55/ｼﾖ/ 102899663 一般和書 帯出可 在館中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
久喜 1 0 1

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タイトル 食品因子による栄養機能制御 
書名カナ ショクヒン　インシ　ニ　ヨル　エイヨウ　キノウ　セイギョ 
著者 芦田均 ／責任編集, 立花宏文 ／責任編集, 原博 ／責任編集, 日本栄養・食糧学会 ／監修  
著者カナ アシダ，ヒトシ,タチバナ，ヒロフミ,ハラ，ヒロシ,ニホン　エイヨウ　ショクリョウ　ガッカイ
出版者 建帛社
出版年 ２０１５．５
ページ数 ２８３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 栄養化学
NDC分類(9版) 498.55
ISBN 4-7679-6181-5
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容：　食品因子による栄養機能制御の概説　／　芦田均，　立花宏文著,少糖類・多糖類による栄養機能制御　難消化性オリゴ糖によるフラボノイド生理作用の増強　／　原博著,難消化性糖質の機能性　／　福島道広著,呈色・呈味・香気因子による栄養機能制御　脂肪・エネルギー代謝とβクリプトキサンチン　／　河田照雄著,褐藻由来フコキサンチンの抗肥満・抗糖尿病作用　／　西川翔，　細川雅史著,胆汁酸受容体ＴＧＲ５を標的とした抗肥満・血糖降下作用をもつ機能性食品成分　／　佐藤隆一郎著,ネギ属植物の含硫成分の機能性　／　関泰一郎著,ポリフェノールによる栄養機能制御　クルクミンをはじめとする食事由来因子と消化管ホルモン分泌，糖尿病予防　／　津田孝範著,クルクミンの吸収・代謝および培養細胞への取り組み　／　仲川清隆著,北海道で命名されたレスベラトロールのＰＰＡＲ活性化を介した機能性　／　井上裕康著,機能性食品成分の腸管上皮吸収機構およびトランスポーター制御　／　薩秀夫著,ポリフェノール類による転写制御を介した代謝改善効果　／　井上順著,プロシアニジンによる血糖ならびに脂質代謝調節　／　山下陽子，　芦田均著,筋萎縮予防因子としての食事性ポリフェノール　／　寺尾純二著,骨・脂質・糖代謝を制御するポリフェノール　／　上原万里子著,大豆イソフラボンの有用性と安全性　／　石見佳子著,緑茶カテキンを生体が感知するしくみ　／　立花宏文著,食品因子による栄養機能制御研究において解決すべき課題と期待すること　／　芦田均，　立花宏文著

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食品因子による栄養機能制御の概説 芦田均／著
少糖類・多糖類による栄養機能制御　難消化性オリゴ糖によるフラボノイド生理作用の増強 原博／著
難消化性糖質の機能性 福島道広／著
呈色・呈味・香気因子による栄養機能制御　脂肪・エネルギー代謝とβクリプトキサンチン 河田照雄／著
褐藻由来フコキサンチンの抗肥満・抗糖尿病作用 西川翔／著
胆汁酸受容体ＴＧＲ５を標的とした抗肥満・血糖降下作用をもつ機能性食品成分 佐藤隆一郎／著
ネギ属植物の含硫成分の機能性 関泰一郎／著
ポリフェノールによる栄養機能制御　クルクミンをはじめとする食事由来因子と消化管ホルモン分泌，糖尿病予防 津田孝範／著
クルクミンの吸収・代謝および培養細胞への取り組み 仲川清隆／著
北海道で命名されたレスベラトロールのＰＰＡＲ活性化を介した機能性 井上裕康／著
機能性食品成分の腸管上皮吸収機構およびトランスポーター制御 薩秀夫／著
ポリフェノール類による転写制御を介した代謝改善効果 井上順／著
プロシアニジンによる血糖ならびに脂質代謝調節 山下陽子／著
筋萎縮予防因子としての食事性ポリフェノール 寺尾純二／著
骨・脂質・糖代謝を制御するポリフェノール 上原万里子／著
大豆イソフラボンの有用性と安全性 石見佳子／著
緑茶カテキンを生体が感知するしくみ 立花宏文／著
食品因子による栄養機能制御研究において解決すべき課題と期待すること 芦田均／著

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