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野生から家畜へ ( 食の文化フォーラム ３３ ) 貸出可

松井章／編 -- ドメス出版 -- ２０１５．９ -- 642

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 貸閲公開 /642/ﾔｾ/ 102923901 一般和書 帯出可 在館中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 0 1

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タイトル 野生から家畜へ 
書名カナ ヤセイ　カラ　カチク　エ 
叢書名 食の文化フォーラム
叢書名カナ ショク　ノ　ブンカ　フォーラム
著者 松井章 ／編  
著者カナ マツイ，アキラ
出版者 ドメス出版
出版年 ２０１５．９
ページ数 ２９４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 家畜　歴史
NDC分類(9版) 642
内容紹介 人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか。家畜と魚の養殖は同じなのだろうか。動物と人間との関係を食文化から考える。「野生から家畜へ」をテーマとした２０１４年度食の文化フォーラムの成果を書籍化。
ISBN 4-8107-0819-5
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容：　野生から家畜へ　／　松井章著,家畜化の歴史　「家畜」と「家畜化」　／　秋篠宮文仁著,古代日本の動物利用　／　馬場基著,同位体分析からみた家畜化と日本人の食　／　米田穣著,家畜利用の多様性　人類による動物利用の諸相　／　池谷和信著,家畜化の条件　／　小宮輝之著,乳利用のさまざまな形　／　石井智美著,人間と動物の現在　近大マグロの誕生　／　宮下盛著,在来家畜の再発見　／　高田勝著,人間と家畜　／　松井章著,総合討論

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
野生から家畜へ 松井章／著
家畜化の歴史　「家畜」と「家畜化」 秋篠宮文仁／著
古代日本の動物利用 馬場基／著
同位体分析からみた家畜化と日本人の食 米田穣／著
家畜利用の多様性　人類による動物利用の諸相 池谷和信／著
家畜化の条件 小宮輝之／著
乳利用のさまざまな形 石井智美／著
人間と動物の現在　近大マグロの誕生 宮下盛／著
在来家畜の再発見 高田勝／著
人間と家畜 松井章／著
総合討論

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