資料詳細

日本の食文化史貸出可

石毛直道／著 -- 岩波書店 -- ２０１５．１１ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾆﾎ/	102956976	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本の食文化史
書名カナ	ニホン　ノ　ショクブンカシ
副書名	旧石器時代から現代まで
副書名カナ	キュウセッキ　ジダイ　カラ　ゲンダイ　マデ
著者	石毛直道／著
著者カナ	イシゲ，ナオミチ
出版者	岩波書店
出版年	２０１５．１１
ページ数	３１２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活　日本　歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか…。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす食文化通史。
ISBN	4-00-061088-0
特定資料種別	一般和書