資料詳細

モツの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

ニーナ・エドワーズ／著 -- 原書房 -- ２０１５．１２ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ﾓﾂ/	102949666	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	モツの歴史
書名カナ	モツ　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	ニーナ・エドワーズ／著, 露久保由美子／訳
著者カナ	エドワーズ，ニーナ,ツユクボ，ユミコ
出版者	原書房
出版年	２０１５．１２
ページ数	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	料理　肉 , 食生活　歴史
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。図版多数、レシピ付き。
ISBN	4-562-05174-4
特定資料種別	一般和書